Mistura de frutas atende as tendências do setor de bebidas
Quando se trata de bebidas funcionais que apoiam estilos de vida saudáveis, os especialistas observam que a demanda do consumidor por bebidas feitas com ingredientes naturais são impulsionadores essenciais do mercado de frutas e vegetais como ingredientes.
Essa tendência está direcionando as empresas a experimentarem combinações exclusivas de frutas e vegetais em suas bebidas. Segundo especialistas da indústria, sucos, sodas e chás RTD são as categorias mais comuns que usam misturas de diferentes sabores, como pitaia, goiaba, abacaxi e maracujá que normalmente são misturados com as frutas básicas, como maçã, morango, uva e pêssego, entre outras.
Os fabricantes também estão se voltando para concentrados e extratos de frutas para atender à crescente demanda do consumidor por ingredientes mais limpos.
Segundo pesquisas, em 2023, houve mais de 3.300 lançamentos mundiais de produtos funcionais com sabor de frutas e 40% desses lançamentos foram à base de bebidas. Ou seja, há muitas oportunidades para inovação em bebidas com misturas de frutas.
