USDA reforça supervisão em plantas de carne após surtos de listeria
Os surtos mortais de listeria registrados ao longo de 2024 causaram o recolhimento de milhões de libras de produtos de carne e aves prontos para consumo, levando adoção de medidas mais rigorosas por parte do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA).
O caso mais recente envolveu a Yu Shang Food Inc., que recolheu seus produtos após um surto de listeria resultar na morte de dois bebês e na hospitalização de 17 pessoas. Em dezembro, os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) anunciaram a expansão do número de casos relacionados ao surto após identificar uma segunda cepa de listeria.
Outro caso ocorreu meses antes, quando a BrucePac Foods recolheu mais de 12 milhões de libras de frango processado utilizado em kits de salada e outros produtos devido a preocupações com listeria. Apesar de não terem sido registradas mortes relacionadas aos produtos da BrucePac, a falta de rastreabilidade dificultou a identificação rápida dos itens afetados.
Após revisar seus sistemas após os surtos, o Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar (FSIS) identificou melhorias que serão implementadas de forma rápida. Entre as medidas anunciadas estão:
- Maior supervisão de plantas de carne prontas para consumo;
- Atualização no treinamento de inspetores;
- Formação de um comitê específico que revisará a abordagem regulatória para listeria, propondo soluções baseadas em evidências.
Além disso, o FSIS planeja modificar a lista mensal de instalações com taxas mais altas de não conformidade em relação à saúde pública, permitindo uma identificação mais precisa de plantas de alto risco.
