GNT lança emulsão de páprica EXBERRY para tons de laranja brilhante com clean label

A GNT ampliou seu portfólio de cores EXBERRY à base de plantas com a introdução da emulsão de páprica, uma inovação que possibilita o uso de tons vibrantes de laranja em diversas aplicações alimentícias. O novo produto, denominado EXBERRY Shade Vivid Orange, é uma cor dispersível em água feita a partir de páprica não OGM, que proporciona alta intensidade de cor e permite níveis de uso econômicos.

O novo ingrediente se destaca por sua versatilidade, sendo ideal para aplicações em confeitaria, laticínios, panificação e produtos à base de carne vegetal. Além de substituir a emulsão de oleorresina de páprica (E 160c) e o amarelo pôr do sol (E 110), o EXBERRY Shade Vivid Orange oferece a vantagem de atender à demanda de rótulo claros e limpos.

Produzido por meio de métodos de processamento físico, sem o uso de solventes químicos, o EXBERRY Shade Vivid Orange é reconhecido como um ingrediente alimentar em muitas regiões do mundo, evitando a classificação como aditivo e dispensando a necessidade de números E. De acordo com os regulamentos, pode ser descrito como "óleo de páprica" na União Europeia e na China, e "emulsão de óleo de páprica" na Austrália e na Nova Zelândia. Nos Estados Unidos, é listado simplesmente como "páprica (cor)".

Além disso, a GNT oferece uma opção solúvel em óleo para produtos à base de gordura, garantindo que os fabricantes possam manter listas de ingredientes limpas em quase todas as suas aplicações alimentícias.