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A Darling Ingredients e sua marca de saúde, Rousselot, anunciaram hoje que o Escritório de Patentes e Marcas dos Estados Unidos (USPTO) concedeu a Patente nº US12636339 para o Nextida GC, um ingrediente inédito de peptídeo de colágeno desenvolvido para ajudar a manter níveis saudáveis de açúcar no sangue após as refeições, de forma natural. A patente protege tanto o processo de produção quanto o…

A busca por alimentação inclusiva vem transformando o setor gastronômico no Brasil. Cada vez mais consumidores procuram restaurantes preparados para atender restrições alimentares com segurança, sabor e variedade e a comida sem lactose desponta como uma das principais demandas do mercado atual.O que antes era tratado como uma adaptação pontual passou a representar uma importante estratégia de crescimento e fidelização para bares, cafeterias e restaurantes.…

A MBRF, uma das maiores companhias de alimentos do mundo, dona de marcas icônicas como Sadia, Perdigão e Qualy, avança de forma consistente em sua estratégia global de foco em produtos com valor agregado. Com o investimento de R$ 500 milhões, na Gelprime – especializada na fabricação e distribuição de gelatina e colágeno na qual a MBRF possui 50% de participação – e para a…

A Fispal Food Service e a Fispal Sorvetes abrem nesta terça-feira (26), no Distrito Anhembi, para a maior edição conjunta de sua história, que se estende até o dia 29 de maio. Consolidando-se como os principais eventos para o setor de alimentação fora do lar e sorveteria profissional na América do Sul, a edição de 2026 ocupa uma área recorde de 50.000 m² – crescimento…

O setor cervejeiro brasileiro alcançou, em 2025, um novo marco de expansão e diversificação. O Anuário da Cerveja 2026, publicação do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), registrou o maior número de cervejarias da série histórica, com 1.954 unidades distribuídas em 794 municípios brasileiros, consolidando a relevância econômica, social e cultural da cadeia cervejeira no país.Os dados revelam uma indústria madura, resiliente e em constante…

A Fispal Food Service e a Fispal Sorvetes estreiam este ano o Pavilhão de Confeitaria, espaço criado para acompanhar a expansão e a profissionalização do segmento no mercado de alimentação fora do lar. Entre os dias 26 e 29 de maio, no Distrito Anhembi (SP), o novo pavilhão reunirá empresas especializadas, demonstrações técnicas e soluções voltadas à inovação, eficiência operacional e ampliação de portfólio para…

A popularização das canetas emagrecedoras e a nova consciência nutricional do brasileiro estão redesenhando as fábricas de gelados comestíveis no país. De acordo com um levantamento inédito da ABRASORVETE (Associação Brasileira do Sorvete e Outros Gelados Comestíveis), o setor agora foca em um consumidor que, sob efeito dessas medicações, apresenta menos apetite, mas uma necessidade crítica de nutrientes. “O consumidor sob efeito dessas medicações tem…

Um novo estudo científico aponta relação direta entre saúde intestinal e função cerebral. Publicado no The Journal of Nutrition e conduzido por pesquisadores da Universidade de Illinois, nos Estados Unidos, o estudo avaliou os efeitos da fibra de milho solúvel tanto na cognição quanto na microbiota intestinal.O ensaio clínico, randomizado e controlado por placebo, envolveu 42 adultos saudáveis de meia-idade e idosos. Durante quatro semanas,…

A recente decisão da União Europeia de endurecer as exigências relacionadas ao uso de antimicrobianos na produção animal brasileira trouxe um novo sinal de alerta para toda a cadeia de alimentos no país. Mais do que uma questão comercial, o episódio reacende uma discussão técnica que já vinha ganhando força nos bastidores da indústria: até que ponto o Brasil está preparado para atender às novas…

A indústria alimentícia brasileira vive um cenário de transformação acelerada. Pressionadas por custos operacionais elevados, exigências sanitárias rigorosas e consumidores cada vez mais atentos à qualidade e à segurança dos produtos, as empresas do setor têm intensificado investimentos em tecnologia. Nesse movimento, os motores elétricos assumem papel estratégico ao garantir eficiência, confiabilidade e conformidade nas operações.Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (ABIA, 2024),…