Um queijo de textura macia, alta umidade e sabor lácteo intenso. Assim é o Capa Azul Cremont, que tem excelente capacidade de derretimento, e o torna um dos ingredientes mais versáteis da culinária que tem o queijo como ingrediente. Trazido da Argentina ao Brasil pela Hecke Alimentos, este tipo de queijo é o líder absoluto de consumo naquele país, representando mais da metade da produção…
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Um estudo inédito da Cargill Nutrição e Saúde Animal, em parceria com a Universidade de São Paulo (USP) e a Embrapa Gado de Leite, indica que a produção leiteira brasileira apresenta emissão de carbono inferior à registrada no cenário internacional.Intitulado 'Benchmarking da Pegada de Carbono', o estudo aponta que a produção nacional de leite no Brasil emite, em média, 1,19 kg de dióxido de carbono…
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A indústria brasileira de alimentos e bebidas reforça sua posição estratégica no comércio global com o lançamento do 1º Fórum Halal Anuga Select Brazil 2026. O evento, que ocorrerá em São Paulo entre os dias 7 e 9 de abril de 2026, surge em um momento de consolidação do Brasil como o terceiro maior exportador para os países da Organização da Cooperação Islâmica (OIC), movimentando…
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O Conselho Administrativo de Defesa Econômica (CADE) aprovou a aquisição da Básel Lácteos pelo Grupo Piracanjuba, concluindo o movimento anunciado em janeiro. Com o aval do órgão, a companhia finalizou, em 1º de março, a incorporação da indústria mineira especializada em queijos finos, localizada em Antônio Carlos, na Serra da Mantiqueira.Com a conclusão da transação, a empresa passa a contar com dez plantas industriais no…
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A indústria brasileira de alimentos e bebidas registrou um novo recorde no uso de plástico reciclado em 2024. Segundo o estudo "Monitoramento dos Índices de reciclagem mecânica de plásticos pós-consumo no Brasil", encomendado pelo Movimento Plástico Transforma e realizado pela consultoria MaxiQuim, o setor incorporou 167 mil toneladas de plástico pós-consumo reciclado (PCR) em embalagens e outros itens utilizados ao logo da cadeia produtivo. O…
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A Tetra Pak, líder mundial em soluções de processamento e envase de alimentos, reforça seu compromisso com o mercado de sorvetes brasileiro oferecendo equipamentos e soluções que auxiliam em todas as etapas da linha de produção da Eskimó Sorvetes, uma das maiores produtoras de picolés do Brasil. A colaboração entre as empresas tem contribuído para ampliar a capacidade produtiva da fabricante de sorvetes e garantir…
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O consumo de cafés especiais no Brasil avança cerca de 15% ao ano, segundo estimativas do setor, impulsionado por consumidores que buscam qualidade, rastreabilidade e experiências sensoriais mais complexas. O nicho já pode representar de 5% a 10% do mercado nacional, enquanto, no cenário global, a expectativa é atingir US$ 152,7 bilhões até 2030, com crescimento médio anual superior a 12%.Produzidos majoritariamente no Sul de…
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Fundada em 1968, a Nutrimental é reconhecida nacionalmente pela fabricação da primeira barra de cereal do Brasil. Isso reflete uma história construída com base nos pilares do pioneirismo e da reinvenção, fatores que até hoje orientam sua cultura corporativa.Atualmente, a Nutrimental opera duas plantas industriais — no Paraná e em Minas Gerais — e mantém um escritório comercial em São Paulo. Seus produtos estão presentes…
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Geração de milhares de empregos, contribuição ao desenvolvimento econômico regional de centenas de municípios brasileiros, melhoria da qualidade de vida das famílias rurais e atenção ao bem-estar animal estão entre os efeitos da atuação da Cooperativa Central Aurora Alimentos (Aurora Coop), ao lado de resultados superavitários, em 2025.Os resultados obtidos nos ano passado foram apresentados pelo presidente Neivor Canton, pelo vice-presidente de agronegócios Marcos Antonio…
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A Clariant alcançou um marco regulatório com a aprovação da Comissão Europeia, baseada na avaliação de segurança positiva da EFSA (Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos), para os seus aditivos renováveis de cera de farelo de arroz em plásticos para contato com alimentos. A autorização, publicada no regulamento (UE) 2026/245 que altera o Anexo I do Regulamento (UE) nº 10/2011 em 2 de fevereiro…
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